BS朝日のレギュラー番組「バトンタッチ SDGsはじめてます」と文喫が初のコラボ！

社会のさまざまな課題に挑む人々を300人以上紹介してきた「バトンタッチ」が、まだ見ぬ本との偶然の出会いを届ける「文喫」で、“新たな知の深み”に出会う場をお届けします。

今回のキーワードは「発酵」。

発酵デザイナーの小倉ヒラクさんと、番組監修を務めるSDGsマガジン「ソトコト」編集長・指出一正さんをゲストに迎え、地域・グルメ・生き方など、さまざまなトピックスで「発酵」「熟成」の魅力に迫ります。

日本各地を訪れているお二人だからこそ語ることのできる、知られざる地域の味や、地域を“熟成”させている魅力的な人々、訪れるべき新たなスポットの情報は必聴です。

◆会場参加限定の選書ワークショップも！

イベントは2部制となっており、会場参加者限定の第2部では、指出編集長・小倉さんと一緒に「発酵」をテーマにした選書ワークショップを体験できます。

今あなたが関心を寄せているテーマは？　今後「発酵」させていきたいテーマは？
本を通して「わたしの発酵」を探り、参加者同士で共有することで、あなたの考えや生き方はさらに豊かに熟成するかも。

また店内には、指出編集長・小倉さんの著書をはじめ、「バトンタッチSDGsはじめてます」番組出演者の著書からピックアップした本を集めた特設コーナーも展開します。

小倉さんが手がける「発酵デパートメント」の商品も販売予定です。

※特設コーナーは6月18日より、イベント参加予定の方以外も、どなたもご覧いただけます（入場または見学の受付が必要です）。

◆「バトンタッチ SDGsはじめてます」番組情報

2020年4月にスタートしたBS朝日のレギュラー番組（毎週土曜18:30～18:54）。SDGsに取り組んでいる人たちに密着取材し、課題解決への苦難や気づきに触れ、誰もが明日から一歩踏み出せる気持ちの“バトン”をお届けします。

※番組公式サイトはこちら

◆登壇者プロフィール

小倉ヒラク（おぐら・ひらく）
発酵デザイナー。「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマにしたプロジェクトを展開。東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、山梨の山の上に発酵ラボをつくり日々菌を育てながら微生物の世界を探求している。2020年4月に下北沢に店舗『発酵デパートメント』オープン。2025年、東海3県を舞台にした「発酵ツーリズム東海」をキュレーション。著書に『発酵文化人類学』『日本発酵紀行』『オッス！食国 美味しいにっぽん』『アジア発酵紀行』など。YBSラジオ『発酵兄妹のCOZY TALK』、Podcast「#ただいま発酵中」パーソナリティ。

指出一正（さしで・かずまさ）
「ソトコト」編集長。1969年群馬県生まれ。上智大学法学部国際関係法学科卒業。雑誌「Outdoor」編集部、「Rod and Reel」編集長を経て、現職。島根県「しまコトアカデミー」メイン講師、山形県金山町「カネヤマノジカンデザインスクール」メイン講師、和歌山県田辺市「たなコトアカデミー」メイン講師、福島相双復興推進機構「ふくしま未来創造アカデミー」メイン講師、秋田県鹿角市「かづコトアカデミー」メイン講師、静岡県「地域のお店デザイン表彰」審査委員長、群馬県庁31階「ソーシャルマルシェ&キッチン『GINGHAM（ギンガム）』」プロデューサーをはじめ、地域のプロジェクトに多く携わる。内閣官房、総務省、国土交通省、農林水産省、環境省などの国の委員も務める。経済産業省「2025年大阪・関西万博日本館」クリエイター。BS朝日「バトンタッチ SDGsはじめてます」監修。上智大学「オールソフィアンズフェスティバル2025」実行委員長。著書に『ぼくらは地方で幸せを見つける』（ポプラ新書）、最新刊は『オン・ザ・ロード 二拠点思考』（ソトコト・ネットワーク）。